Quem não ama um bom Bolo de Cenoura? Ele é um clássico atemporal da culinária brasileira, capaz de trazer memórias afetivas e um conforto delicioso a cada mordida.
Com sua massa úmida e fofinha, e aquela inconfundível cor alaranjada, o bolo de cenoura é a estrela de qualquer café da tarde ou lanche especial. E quando combinado com uma cobertura de chocolate cremosa, ele se torna simplesmente irresistível!
Prepare-se para surpreender a todos com esta receita fácil e cheia de sabor. Venha descobrir os segredos para um bolo de cenoura perfeito, digno dos elogios da vovó!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10-12 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Café da Tarde, Lanche, Aniversário
🌿 Ingredientes
- Para o Bolo:
- 3 cenouras médias (cerca de 300g)
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- Para a Cobertura de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3-4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1/2 xícara (chá) de leite
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (24cm de diâmetro).
- Lave, descasque e pique as cenouras em pedaços menores para facilitar o processo.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura bem homogênea e sem pedaços visíveis de cenoura.
- Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador. Adicione o açúcar e misture bem com um fouet (batedor de arame) ou uma colher.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar uniforme e sem grumos. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
- Por último, adicione o fermento em pó e a pitada de sal, misturando apenas o suficiente para incorporá-los à massa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Adicione o leite e misture até ficar um creme liso e brilhante.
- Retire o bolo do forno, espere amornar por uns 10 minutos e desenforme com cuidado. Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo de cenoura já desenformado.
🛠️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
- Panela pequena
- Forma de furo central (24cm de diâmetro)
- Medidores (xícaras e colheres)
- Peneira (opcional, para a farinha)
🍽️ Como Servir
O bolo de cenoura é versátil e delicioso de diversas formas!
Sirva-o em fatias generosas, acompanhado de um bom café fresquinho ou um chá aromático. É a combinação perfeita para um aconchegante café da tarde ou um lanche especial em família.
Para um toque extra de indulgência, adicione uma bola de sorvete de creme ou baunilha ao lado. O contraste do bolo morno com o sorvete gelado é uma experiência divina!
Seja para um aniversário ou uma celebração, decore o bolo de cenoura com granulado colorido ou raspas de chocolate por cima da cobertura. Ele será o centro das atenções na sua mesa!
💡 Chef’s Tips & Variations
Cobertura Alternativa: Para uma versão diferente e igualmente deliciosa, experimente uma cobertura de cream cheese. Basta bater 200g de cream cheese em temperatura ambiente com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de extrato de baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
Variação de Sabor (Especiarias): Para um toque ainda mais aconchegante e aromático, adicione 1 colher de chá de canela em pó e uma pitada de noz-moscada à massa junto com a farinha de trigo. Essas especiarias realçam maravilhosamente o sabor da cenoura.
Variação de Textura (Adicionais): Se desejar uma textura mais rica e um sabor extra, incorpore 1/2 xícara de nozes picadas, castanhas ou coco ralado à massa antes de levá-la ao forno. Misture delicadamente para não pesar.
Dica para a Cobertura: Caso a cobertura de chocolate esfrie e fique muito densa antes de ser aplicada, você pode aquecê-la novamente em fogo baixo com um pouco mais de leite (1 a 2 colheres de sopa). Mexa bem até que ela volte a ficar fluida e brilhante, ideal para cobrir o bolo.
