Se você procura uma sobremesa simples, saborosa e que impressiona pela textura macia, o doce de batata-doce com 4 ingredientes é a escolha perfeita! Combinando a suavidade da batata-doce, a doçura equilibrada do açúcar e o toque especial do leite de coco, essa receita é irresistível e ideal para qualquer ocasião.
Aprenda o passo a passo dessa delícia que, além de fácil de preparar, desmancha na boca e conquista todo mundo!
Como Surgiu o Doce de Batata-Doce?
Tradicional na culinária brasileira, o doce de batata-doce é uma receita caseira que remonta às cozinhas do interior do país. Muito popular em festas juninas e como sobremesa do dia a dia, ele utiliza ingredientes simples e acessíveis, mantendo viva a tradição de preparar doces naturais, sem conservantes ou aditivos artificiais.
Como Fazer Doce de Batata-Doce que Derrete na Boca
A preparação é simples e requer poucos passos. O segredo está no ponto correto da mistura e no cuidado na hora de cozinhar e incorporar os ingredientes.
Ingredientes
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1 kg de batata-doce cozida
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2 sachês de gelatina incolor e sem sabor
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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1 kg de açúcar
💡 Dica: Use batata-doce roxa para um doce com cor mais intensa ou a branca para um sabor mais suave.
Modo de Preparo
1. Cozinhar a batata-doce:
Lave bem as batatas, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe até que fiquem bem macias.
2. Preparar o purê:
Amasse as batatas utilizando uma peneira fina ou amassador até obter um purê liso e homogêneo.
3. Hidratar a gelatina:
Dissolva os sachês de gelatina conforme as instruções da embalagem, garantindo que estejam completamente diluídos.
4. Misturar os ingredientes:
Em uma panela grande, adicione o purê de batata-doce, o açúcar e o leite de coco. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Incorporar a gelatina:
Adicione a gelatina dissolvida ao preparo e mexa vigorosamente para garantir uma mistura homogênea.
6. Cozinhar a mistura:
Leve a panela ao fogo alto, mexendo sempre. Assim que ferver, reduza o fogo e continue mexendo até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
7. Modelar e esfriar:
Despeje a massa em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 4 horas.
8. Cortar e servir:
Depois de firme, corte em pedaços pequenos e sirva. Está pronto para saborear!
Dicas para um Doce de Batata-Doce Perfeito
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Textura mais fina: Peneirar o purê de batata-doce deixa o doce ainda mais macio.
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Sabor extra: Acrescente uma pitada de canela ou raspas de limão para aromatizar.
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Armazenamento: Guarde os pedaços em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Variações da Receita
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Doce de batata-doce com coco ralado: adicione 100 g de coco fresco à mistura.
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Versão fit: substitua parte do açúcar por adoçante culinário e use leite de coco light.
Considerações Finais
O doce de batata-doce caseiro é a combinação perfeita entre tradição, sabor e simplicidade. Com apenas 4 ingredientes, você prepara uma sobremesa de textura incrível e sabor delicado, ideal para servir após o almoço ou em ocasiões especiais.
Experimente essa receita e encante sua família e amigos!
FAQ — Perguntas Frequentes
Posso usar leite normal no lugar do leite de coco?
Sim, mas o leite de coco confere um sabor mais especial e uma textura mais aveludada.
Posso congelar o doce de batata-doce?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar. Prefira armazená-lo em geladeira.
Precisa usar gelatina obrigatoriamente?
A gelatina é importante para dar firmeza ao doce. Sem ela, o resultado será mais cremoso e menos firme.
Qual tipo de batata-doce usar?
A batata-doce branca ou a roxa podem ser usadas. A roxa resulta em um doce com coloração mais vibrante.
