Bem-vindos ao obareceitas.com.br! Hoje vamos mergulhar em uma das paixões nacionais: o bolo de goiabada. Essa receita é um clássico que remete à infância, aos cafés da tarde na casa da avó e àquele aconchego que só a culinária brasileira proporciona.
Com sua massa fofinha e os pedacinhos de goiabada que derretem na boca, este bolo é uma verdadeira poesia para o paladar. É a combinação perfeita entre o doce e o levemente ácido da fruta, criando um equilíbrio delicioso que agrada a todos.
Prepare-se para encantar sua família e amigos com este bolo de goiabada caseiro, fácil de fazer e com um resultado espetacular. Vamos colocar as mãos na massa e criar memórias saborosas juntos!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 40-50 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 12 porções
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Café da tarde, Lanche, Festa Junina
🌿 Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 200g de goiabada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para envolver a goiabada)
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
👨🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro).
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea e clara, por cerca de 3 minutos.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar completamente.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas até que esteja totalmente incorporado à massa. Não bata demais.
- Em um recipiente pequeno, envolva os cubos de goiabada na colher de farinha de trigo. Este truque ajuda a goiabada a não afundar no fundo do bolo durante o cozimento.
- Despeje metade da massa na forma preparada. Distribua os cubos de goiabada enfarinhados sobre a massa. Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar por uns 10 minutos antes de desenformar sobre um prato. Sirva o seu delicioso bolo de goiabada!
🛠️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Fouet ou espátula
- Forma com furo central (24cm)
- Medidores (xícaras e colheres)
- Peneira
- Prato para desenformar
- Palito de dente ou espeto
🍽️ Como Servir
Este bolo de goiabada é a estrela do café da tarde! Sirva-o acompanhado de um cafezinho coado na hora ou um chá gelado para equilibrar a doçura e realçar o sabor da goiabada.
Para uma sobremesa mais sofisticada, experimente servir uma fatia do bolo morno com uma bola de sorvete de creme ou um chantilly caseiro. O contraste de temperaturas e texturas é simplesmente divino.
Você também pode finalizar com uma fina camada de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima. É um toque simples que adiciona um charme extra e uma doçura sutil ao seu magnífico bolo de goiabada.
💡 Chef’s Tips & Variations
Calda de Goiabada: Para um bolo ainda mais úmido e com um visual irresistível, prepare uma calda simples de goiabada. Basta aquecer 100g de goiabada cremosa (ou cubos de goiabada com um pouquinho de água) em fogo baixo até derreter e obter uma consistência fluida. Despeje sobre o bolo ainda morno depois de desenformado.
Aprimorando a Goiabada: Para que a goiabada fique ainda mais macia e se incorpore melhor à massa, você pode amolecê-la levemente no micro-ondas por alguns segundos antes de cortar em cubos e enfarinhar. Se quiser uma surpresa a cada mordida, experimente cortar alguns cubos maiores e outros menores.
Toque “Romeu e Julieta”: Para uma variação clássica e deliciosa, adicione 100g de queijo minas (ou queijo padrão) em cubos pequenos e enfarinhados junto com a goiabada. A combinação do doce da goiabada com o salgado do queijo é simplesmente divina!
Massa Mais Aerada: Lembre-se de não bater a massa em excesso após adicionar a farinha e, principalmente, o fermento. Misture delicadamente apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Isso evita que o glúten se desenvolva demais, garantindo um bolo mais fofinho e leve.
